Uva com polpa colorida? Qual a influência do Tratado de Versalhes na Champagne? E se meu vinho congelar? Afinal, você conhece o Sousão? Eis uma pequena coleção de perguntas que recebo e as respostas que consegui dar.
Pergunta: Por que não podemos chamar nossos vinhos espumantes de champagne?
Resposta: Champagne refere-se naturalmente ao espumante produzido na região de Champagne, França. A qualidade e prestígio desse vinho é tal que os franceses sempre procuraram proteger esse termo. E quando o Tratado de Versalhes foi assinado em 1919, encerrando a Primeira Guerra Mundial, incluíram um item limitando o seu uso aos espumantes feitos em Champagne.
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